خواص جگر سفید گوسفندی

هر فردی در هنگام عبور از جگرکی هوس یک سیخ جگر سفید یا سیاه گوسفند زنده می کند که یک غذای کاملا عالی و خوشمزه می باشد. جگر گاو و گوساله و گوسفند و بز نیز به عنوان یک غذای بسیار مناسب در تمام کشورهای جهان است که در فروشگاه ها و قصابی ها فروخته می شود.
به جرعت می توان گفت از محبوب ترین غذاهای ایرانی دل و جگر می باشد که طرفداران بسیاری دارد و خوردن دل و جگر بسیار لذت بخش می باشد ولی روش طبخ آن ها در هر شهری متفاوت می باشد ولی در هر صورت جزو غذاهای خوش رنگ و خوشمزه می باشد که خواهان بسیاری دارد. جهت اطلاع از قیمت گوسفند زنده با شماره ۰۹۱۲۶۲۷۳۸۲۶ تماس حاصل نمایید.

جگر سفید چیست

جگر سفید گوسفندی چیست؟ شش دام زنده و یا همان ریه، جگر سفید گوسفندی باشد که شما می توانید با پخت آن غذای سالمی را میل نمایید، ناگفته نماند که کبد نیز نام دیگر جگر سیاه می باشد که دارای ویتامین های ب، آهن و روی و همچنین آ می باشد. طبع جگر سفید، گرم و تر است.

نام دیگر جگر سفید چیست؟

فواید جگر سفید

جگر سفید گوسفند دارای خواص زیادی است و به دلیل حاوی مواد مغذی مهم، می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد، خاصیت جگر سفید به شرح زیر است:

1. سرشار از پروتئین: جگر سفید گوسفند حاوی پروتئین بالا است که به عنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی برای ساخت بافت های بدن انسان محسوب می‌شود.
2. حاوی آهن: جگر سفید حاوی مقدار زیادی آهن است که به عنوان یکی از اصلی ترین عناصری که برای تشکیل هموگلوبین، قسمتی از خون است، مهم است.
3. کمک به تقویت سیستم ایمنی: جگر سفید دارای ویتامین C، ویتامین A و سایر آنتی اکسیدان هاست که به عنوان یک محافظ طبیعی برای سیستم ایمنی بدن عمل می‌کند.
4. حفظ سلامت پوست: حضور ویتامین A در جگر سفید، باعث افزایش سلامت پوست و جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های پوستی می‌شود.
5. بهبود عملکرد مغز: جگر سفید دارای ویتامین B12 است که به عنوان یکی از مهمترین عوامل برای عملکرد صحیح مغز شناخته می‌شود.
6. کمک به رشد سلول‌های بدن: جگر سفید دارای مقادیر زیادی روی است که به رشد و تقویت سلول‌های بدن کمک می‌کند.

تفاوت بین جگر سیاه و سفید

اما چه تفاوتی میان جگر سفید و جگر سیاه است:

1. جگر سفید درصد چربی کمتری نسبت به جگر سیاه و گوشت قرمز دارد.
2. درصد پروتئین و چربی جگر سفید نسبت به جگر سیاه و گوشت قرمز کمتر است.
3. درصد کلسترول جگر سفید نسبت به جگر سیاه و گوشت قرمز بیشتر است.
4. آهن موجود در جگر سیاه نسبتا دو یا سه برابر گوشت گاو است در صورتی که در جگر سفید آهن کمتری وجود دارد.

1. جگر سفید را به قطعات کوچک بریده و قسمت های اضافی آن را جدا کرده و حسابی می شوییم تا خون آن کاملا خارج شود.
2. سپس را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن به جوش آید و کف جگر خارج شود.
3. دوباره جگرها را شسته و با کمی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار می دهیم تابه مدت یک ساعت و نیم بپزد.
4. یک عدد پیاز بزرگ را خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم . سپس سیر نگینی شده را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم.
5. یک عدد فلفل دلمه ای و یک عدد فلفل سبز تند را نیز نگینی خرد کرده و به پیازها اضافه می کنیم.
6. اجازه می دهیم خوراک ما به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند و به روغن بیفتد و بعد از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر می ریزیم.

سخن پایانی

در این مطلب از دامداران پاک درباره جگر سفید و خواص و همچنین نحوه پخت آن صحبت کردیم، چنانچه قصد خرید گوسفند زنده داشتید می توانید از طریق شماره گیری ۰۹۱۲۶۲۷۳۸۲۶ با ما در تماس باشید و به راحتی گوسفند زنده مد نظر خود را درب منزل تحویل بگیرید.